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挥发性盐基氮速测盒

  • 产品简介:
    型号:PZ-JC-CJ118
    规格:50次/盒
    产品用途:用于检测动物性食品中挥发性盐基氮含量
    适用对象:适用于食品肉产品深加工企业、餐饮企业、企业或单位厨房、食药部门、卫生部门等
    产品特点:
    1、检测时间短,整个检测过程只需10分钟; 2、使用方便,无需具备任何专业技术知识即可操作。

适用范围:本方法适用于动物性食品及水产品中挥发性盐基氮-氨氮的现场快速检测。

操作步骤:取适量无脂肪和筋腱的肉样, 充分剪碎或绞碎,从中称取1.0g放入具塞试管中,加入纯净水到10 ml刻度处,上下振荡50次以上,使肉沫基本变白,静置几分钟,用吸管吸取比较澄清的液体(有条件时可过滤)1ml到试管中,加入3滴速测液,1分钟后观察溶液颜色变化情况。

结果判定: 当动物性食品及水产品中氨氮含量达到 5mg/100g时,通常挥发性盐基氮已大于10mg/100g以上,需要引起注意或送实验室进一步检测了。


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