热点新闻

当前位置:首页 > 新闻中心 > 行业新闻 >

震惊丨涮羊肉 撸肉串 可这样的羊肉你敢吃吗?

编辑:admin   浏览次数:次    更新时间:2016-12-09 08:52

From:央视新闻

随着入冬天气变冷,羊肉成了不少人餐桌上的食物。然而最近记者在调查中发现,在广东一些地方,注水羊肉竟然堂而皇之地进入卖场售卖。

屠宰点公然给羊肉注水  每天宰杀数百只

11月25日凌晨4点,记者来到广东珠海市香洲区铭海三鸟批发市场,此时这个市场的的三楼灯火通明。在一个叫“肥婆活羊屠宰加工点”的招牌下面,几十个工人正在宰杀活羊,之后在两个浑浊的开水池里给羊脱毛。

而在开水池的旁边,几个工人先在羊胸前开刀,然后直接往羊的心脏里插上自来水管,一会功夫,原本自然弯曲的四条腿,就因为注水慢慢被撑直,整只羊也变得饱满起来,这一过程他们叫“加水”。知情人说,这里宰杀的每一只羊都必须经过这道程序。


△工作人员给羊注水

根据动物检疫管理法第三十九条规定,猪牛羊等牲畜在屠宰后,上市时应该要凭两证一章,即动物检疫合格证、肉类产品质量合格证和动物检疫专用章。央视记者在这个屠宰点持续观察了近一个小时,这个屠宰场地污水横流,宰杀的羊只在地上到处乱放。不仅没有发现任何屠宰许可证,更没有看到检疫部门的工作人员。知情人告诉记者,自入冬以来,每天这里宰杀的羊达到几百只。

“注水羊”出了加工点   直接进卖场

在这家屠宰点的对面,就有7家卖羊肉的档口,他们所售的羊肉就来自这家屠宰点。

除了就近这几家,这个屠宰点的羊还运往其它各个市场。凌晨5点多,一些摩托车陆续来到这个私宰点进货。记者跟着其中一辆来拉羊肉的摩托车,几经周折,来到了中山市坦洲镇涌尾市场。这个市场的肉类区有5个羊肉专卖档,所有的在售羊肉都没有检疫章。羊肉档经营者告诉记者,这些羊大部分就来自珠海的“肥婆活羊屠宰加工点”。


△注水羊肉流入市场,前来购买的很多都是酒店和餐馆。

而在中山市坦洲镇的金斗湾市场,就在市场管理处的办公室门口,这家“才记羊肉店”销售的也是这种羊。记者看到,前来买羊肉的都是酒店和餐馆的经营者,每个人最少都是购买几十斤。

屠宰场无证经营   驻场检疫人员形同虚设

依照相关法律规定,屠宰行为要经过卫生检疫部门审查通过后,在国家定点的场地内进行。不管是私宰还是注水,都是严重的违法的行为。另一位自称是珠海铭海三鸟市场总经理的人告诉记者,他们都是按照正规的程序执行,并一再强调市场里宰羊没有任何不合规的地方。 但是事实果真如此吗?

在屠宰场一楼找到了驻场的检疫办公室,但大门紧锁。记者敲门许久,一位穿着检疫工作服的男子才匆匆走了出来,当被记者问及是否有活羊屠宰的业务许可时,驻场检疫人员回答说“自己不清楚,让记者找农业局”。

随后,记者来到了香洲区海洋农业和水务局,工作人员在查看了记者拍摄的视频之后,他承认铭海三鸟批发市场并没有屠宰活羊许可证。 但截止到记者发稿时,香洲区的这个私屠滥宰点仍在正常运营。


新闻多看点
NEWS MORE


如何辨别注水羊肉:

注水羊肉不仅口感不好,注入的水也有可能含有有害物质,易使人染上各种疾病。消费者该如何鉴别呢?

一眼观:

1、合格羊肉肉身盖有畜牧部门紫色检疫验讫印章并附有检疫合格证明。不合格肉品则无;

2、新鲜、正常羊肉呈嫩红色,有光泽,切割后无渗出物。注水羊肉瘦肉部分变淡红,脂肪部分苍白无光,切割后流出大量淡红色血水。

二触摸:

正常肉切口部位有极少油脂溢出,用手指肚紧贴切口部位有一定粘贴感,感觉油滑,无异味;注水肉在触摸时有血水流出,无粘贴感。

三燃烧:

取小块纸巾贴在羊肉切口部位,置5-15秒,湿透后取下,用火点燃,能完全燃烧的,则是正常肉,否则即可判定为注水肉。

上一篇:国家食品药品监督总局通报不合格食品
下一篇:食品安全风险监测延至乡村 快检仪器采购规模将达百亿

首页 / 关于普赞 / 产品中心 / 检测方案 / 新闻中心 / 代理加盟 / 技术支持 / 联系我们

友情连接 / Links

|国家卫计委 |中国生物发酵产业协会 |阿里巴巴 |食品伙伴网 |国家食品药品监督管理总 |国家食品安全委员会 |慧聪食品工业网 |巨潮网 |中国饲料经济专业委员会

在线客服
热线电话
4000-696-686
18601059918