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食品大肠菌群检测纸片

  • 产品简介:
    型号:PZ-JC-WSW03
    规格:2份/包
    产品用途:各类食品、饮料等样品中大肠菌群的快速测定
    适用对象:畜牧、食品药品监督管理局、餐饮业、食堂
    产品特点:

(一)原理及适用范围

将乳糖胆盐选择性培养基和TTC显色剂加载在纸片上,经培养后能够在纸片上生长并发酵乳糖产酸的即为大肠菌群阳性,记录每个稀释度大肠菌群阳性纸片数,根据大肠菌群MPN表查出相应的大肠菌群数。食品大肠菌群检验纸片法与国标法中的九管法相对应,将原来几步的试验简化为一步,时间由78h缩短为24h以内,省去了制备培养基、消毒和培养器皿的清洗处理等大量辅助性工作,随时可以打开包装进行抽样检测。执行标准:食品安全国家标准食品微生物检验大肠菌群计数MPN计数法(GB 4789.3)。

适用于各类食品、饮料等样品中大肠菌群的快速测定。

(二)操作方法

样品处理:

按无菌操作称取样品25g(或25mL)放入含有225mL灭菌磷酸缓冲液稀释液(或生理盐水)的取样瓶或均质杯中,经充分振摇做成110的样品匀液。样品匀液的pH值应在6.57.5之间,必要时用1mol/L氢氧化钠或1mol/L盐酸调节。用1mL灭菌吸管吸取110样品匀液,注入含有9mL稀释液的试管内,振摇试管制成1100的样品匀液。根据对样品污染状况的估计,按上述操作,一次制成10倍递增系列稀释样品匀液。每递增稀释1次,换一支1mL无菌吸管或吸头。从制备样品匀液至样品接种完毕,全过程不得超过15min

接种:

选取两个稀释度进行接种,普通食品一般采用1101100这两个稀释度,饮料采用原液和110两个稀释度。本品每份由三片大纸片(接10mL,袋中二片叠放算作一大片),六片小纸片(接1mL)组成。

用灭菌吸管吸取10mL 110样品匀液加到含有大纸片的塑料袋中(相当于接样品1g),吸透后平放,做三个重复。再用1mL灭菌吸管吸取1mL同一稀释度的样品匀液加到含有小纸片的塑料袋中(相当于接样品0.1g),做三个重复。再另取一支1mL灭菌吸管吸取1mL 1100样品匀液加到含有小纸片的塑料袋中(相当于接样品0.01g),做三个重复。

培养:

将接种好的纸片(可叠放)放入36±1培养箱中培养1524h

(三)大肠菌群最可能数(MPN)的报告。

若纸片变黄或在黄色背景上呈现红色斑点为大肠菌群阳性纸片。纸片保持紫蓝色不变或在紫蓝色背景上呈现红色斑点,但周围没有黄色均为大肠菌群阴性纸片。

记录每个稀释度大肠菌群阳性纸片数,根据《食品饮料大肠菌群MPN表》查出相应的大肠菌群数。

如接种的第一个梯度为原液,应将表上查出的结果除以10

(四)注意事项

新的国家标准所用的单位改为每克(或毫升)检样中大肠菌群最可能数,标准的接种量为0.333gmL),MPN表也是由此而设计。而使用本品的标准接种量为3.33gmL),大纸片接种10mL 110样品匀液相当于1g样品,因而表内数字应相应降低10倍。饮料样品的接种量为33.3mL,大纸片接种10mL样品原液,表内数字应降低100倍。

(五)保存条件

本产品需存放在410冰箱中,保质期为一年,铝箔袋打开后,未用完的纸片要放回铝箔袋中封好,放到冰箱中,一个月内用完。在高湿度的环境中可能出现冷凝水,最好在拆封前将整包回温至室温。


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